دجاج مشوي بالفر
المقادير:دجاجة مقطعة حسب الرغبة
كاتشب نصف زجاجة
بصلة كبيرة مبشورة
زعتر أخضر
ملح و فلفل اسود حسب الرغبة
1 طماطم مبشورة
2 ملعقه زبدة
الطريقة:
توضع كل المكونات على بعض ما عدا الدجاجة تغسل جيدا ثم تتبل بخلطه المكونات
وتترك فى الثلاجة لمدة ساعةثم توضع فى صينية ويوضع عليها الزبدة وتوضع بالفرن الى
أن تنضج وبألف هنا وشفا
الملوخية بالارانب
المقادير:
كيلو ملوخية خضراء _ بصلة_ لحم ارنب _ نصف راس ثوم _ 2 ملعقة سمن _
ملعقة كزبرة ناعمة_ حبة طماطم _ ملح _ فلفل _ بهار
الطريقة:
- تغسل الملوخية عدة مرات ثم تقطف الاوراق وتفرد على منخل حتي تجف ثم تقطع
بالمخرطة جيدا وتغطي لحين الاستعمال
- تجهز الارنب وتقطع وتغسل وتسلق في ماء مغلي مع اضافة بصلة وملح وفلفل وبهار
وحبة طماطم ويترك حتي ينضج اللحم
- يؤخذ مقدار من المرق وتضاف عليه الملوخية المفرومة وتقلب جيدا حتي تتفكك وتترك
لتغلي غلوتين ثم ترفع من فوق النار
- تجهز التقلية بقدح السمن وتحمير الثوم والكزبرة ثم تضاف إلى الملوخية وتقلب
- تقدم الملوخية ساخنة مع لحم الأرانب المسلوقة ويقدم معها الأرز والسلطة الخضراء
__________________
بشيم آبو و آبرو روحو حايو قاديشو حا دالوهو شاريرو آمين im Namen des Vaters und des Sohnes und des Heiligengeistes amen بسم الآب والأبن والروح القدس إله واحد آمين
|