Forum of Fouad Zadieke - قالب حلوى بالشوكولاته والجزر

قالب حلوى بالشوكولاته والجزر

المقادير
185 غ من الزبده
2 ملعقه من قشر البرتقال المبشور
3/4 كوب من السكر+ 2 بيض
كوب ونصف الكوب من الجزر المبشور الخشن
كوب ونصف الكوب من الطحين
نصف ملعقه بيكربونات الصودا
ربع كوب من مسحوق الكاكاو
3/4 كوب من الحليب
كريمة الجبنه القشديه
علبة من الجبنه القشديه+ 100 غ من الزبده
1 ملعقه من قشر البرتقال المبشور
3 اكواب شكر ناعم +2 ملعقه ماء ساخن
جزر مبشور وجوز للزينه
طريقه التحضير
يدهن قدر قالب حلوى مستطيل وعميق بالزبده ويرش عليه الطحين
تخلط الزبده وقشر البرتقال المبشور والسكر في الخلاط الى ان يصبح المزيج متماسك
ومن ثم ينقل المزيج الى وعاء اكبر..يضاف اليه البيض ويمزج معه الجزر والطحين المنخول
والصودا ومسحقو الكاكاو والحليب حسب المقادير
يسكب المزيج في قالب حلوى ويطهى في فرن حرارته 350 درجه لمدة 50 دقيقه
او الى ان ينضج يترك في الفرن لمدة 5 دقايق قبل وضعه خارجا ليبرد..يزين قالب الحلوى بواسطه الكريمه الجبنه القشديه ويزين بالجوز وكراميل الجزر
تحضير كريمة الجبن القشديه
تخلط الجبنه القشديه والزبده وقشر البرتقال في الخلاط الى ان يصبح المزيج خفيفاً وقشدياً..ياف اليه تدريجياً السكر الناعم والماء الساخن ويخلط الى ان يصبح متماسكاً
تحضير كراميل الجزر
يسخن ربع كوب من السكر مع 2 ملعقة ماء الى ان يصبح المزيج كثيفاً في شكل قطر
ومن ثم تبشر جزره كبيره وتمزج مع القطر..ويطهى المزيج على النار الى ان يبدأ بالغليان وعندها يرفع عن النار ويترك ليبرد