|
المامونية..حلاوة السميد..حلاوة الجبن
المامونية
المقادير: ------- 1- كأس من السميد 2- كأسين من السكر 3- خمس كاسات من الماء أو من الحليب حسب الرغبة 4- ملعقتين طعام من السمنة أو الزبدة 5- قليل من القرفة للتزيين 6- قليل من الفستق المطحون للتزيين طريقة الإعداد: ------------ يوضع الماء أو الحليب في قدر ويوضع معه السكر ويوضع القدر على النار إلى أن يغلي ثم توضع الزبدة أو السمنة في مقلاة ويوضع عليها السميد وتوضع على النار وتحرك إلى أن يحمر السميد ثم يوضع السميد المحمص فوق الماء والسكر المغلي ويترك القدر على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى يتفتح السميد ثم ترفع من على النار وتصب في طبق ويرش عليها القرفة والفستق المطحون ثم تقطع وتقدم مع القشطة بالهناء والشفاء حلاوة السميد لمقادير: ------ 1- كأسين من السميد 2- كأس من السكر 3- كأس حليب ناشف 4- كأس جوز الهند 5- ملعقة بيج بودر ، رشة فانيليا 6- أربع بيضات 7- كأس زيت نباتي 8- نصف كأس ماء 9- كأس من القطر أو حسب الرغبة ، فستق مطحون للتزيين،ورشة قرفة طريقة الإعداد: ----------- تمزج جميع المقادير مع بعضها جيداً ثم تدهن صينية بالسمن ويوضع الخليط ثم توضع في الفرن حتى تحمر أو لمدة ثلاث أرباع الساعة ثم تخرج ويصب عليها القطر ويرش عليها القرفة والفستق المطحون ثم تقطع وتقدم بالهناء والشفاء حلاوة الجبن المقادير: ------- 1- كأس وثلاثة أرباع من السميد 2- كأس سمن 3- كأسين من السكر 4- أربع كاسات حليب 5- كيلو جبنه موزريلا 6- قليل من ماء الزهر طريقة الإعداد: ------------ يحمص السميد في السمن حتى يحمر قليلا ثم يصب عليه الحليب مع السكر وماء الزهر مع التحريك المستمر وبعد ان يغلي توضع عليه الجبنه ثم ترفع من على النار وترق . إما أن تحشى بالقشطة أو تقطع وتقدم وبالهناء والشفاء |
شكرا يا سميرة صدقي ذكّرتينا في أيّام العسكريّة و المامونيّة والله كانت طيبة حاولي شي مرة تعمليها لنا من فضلك!
|
تكرم عيونك راح أعملها يوم الأحد على الفطور بإذن الرب ..
|
تشكري صديقة طفولتي سموره على هالوصفه الرائعة للمامونيه ... صدقي زكرتيني فأيام الجيش كان ننزل كل صبح وناكل مامونيه في حلب قبل مايفرزونا على القطعات .. مامونيه أكلة طيبه وشهيه كان نأكلها بحلب بالصبحيه أطيب من صحون العدسيه تقوي القلب وتفتح الشهيه تشكري ياغاليه تقديري ومحبتي ألياس |
وي ربي يعطيك الف عافية يا غالية تعرفي من ايمت ما اكلتو هالمامونية ؟؟؟؟ رح تعملها وخبرك يسلمو يا ام نبيل |
غوالي قلبي الياس وجورجيت وأنا فرحت كثيرا عندما وجدت الطريقة ومن زمان لم أعملها اعملوها وألف هنية على قلبكن يارب ..http://www.fouadzadieke.de/vBulletin...cons/icon6.gif |
لك يسلمو ايدكي يا صديقتي سمورة لانو انا بحب المامونية كتير وهيا لذيذة كتير وكنا ناكل في صوم نينوى
|
ألف شكر مرورك الجميل ياجومانة الغالية وصحتين على قلبك .
|
| الساعة الآن 05:08 AM. |
Powered by vBulletin Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd
Translation by
Support-ar
Copyright by Fouad Zadieke