الإكثار من تناول اللحوم المصنعة يزيد احتمالات الاصابة بسرطان المعدة,,,
قال علماء سويديون ان الاكثار من تناول وجبات اللحوم المصنعة أو المعالجة مثل لحم الخنزير المقدد والسجق (المقانق) ولحم الخنزير المدخن يزيد احتمال الاصابة بسرطان المعدة.
وقال معهد كارولينسكا في بيان ان مراجعة 15 دراسة أظهرت زيادة تتراوح بين 15 الي 38 في المئة في الاحتمالات الاصابة بسرطان المعدة اذا زاد استهلاك اللحوم المصنعة بمقدار ثلاثين جراما يوميا.
وأضاف المعهد ان سرطان المعدة مسؤول عن حوالي 10 في المئة من اجمالي الوفيات الناتجة عن السرطان.
وقارن البحث الذي نشر في دورية المعهد القومي للسرطان دراسات شملت حالات 4704 مرضى بين عامي 1966 و2006 وأظهر نتائج "لا لبس فيها".
وقالت سوزانا لارسون أحد معدي الدراسة في المعهد "لم يجر أحد هذا النوع من التحليلات بشأن اللحوم المصنعة وسرطان المعدة.
"نتائجنا تظهر بوضوح تام ان هناك ارتباطا بين الاستهلاك المتزايد لمنتجات اللحوم المصنعة وبين سرطان المعدة."
وقال المعهد ان اللحوم المصنعة عادة ما تكون مملحة او مدخنة او معالجة باضافة حامض النتريك لها لتمديد فترة صلاحيتها مما قد يجعلها متصلة بتزايد احتمالات الاصابة بسرطان المعدة وهو رابع أكثر أنواع السرطانات شيوعا.
وأضافت لارسون قولها "نتعشم ان توضح دراسات تالية التفاعل بين استهلاك اللحوم المصنعة وعوامل أخرى مثل العوامل الخاصة بالغذاء وآثار البكتريا المختلفة في حدوث الاصابة بسرطان المعدة."
060803
|