|
Arabic keyboard |
|
#1
20-03-2007, 09:09 PM
|
||||
|
||||
صفيحة شامية
صفيحه شامية
الحشوة كيلو غرام لحمه مفرومة على نحو متوسط 5 فصوص ثوم مدقوق 5حبات بندوره حمراء باقة نعناع طازج مفروم بصلة متوسطة الحجم وممفرومي ناعمة ملعقة طعام من دبس الفلفل ملعقتا طعام من دبس البندوره ربع ملعقة صغيره من الفلفل الاسود نصف ملعقة صغيره من سبع البهارات ملعقة طعام ملح العجينة ملعقة طعام خميرة ربع كوب ماء فاتر ملعقة صغيرة سكر 5 اكواب طحين ملعقتين تقريبا من زيت الذره ملعقة ونصف صغيره من الملح ماء طريقة تحظير الحشوة نخلط اللحمه مع البندره المفرومه والبقدونس المفروم والنعناع المفروم والبصل ودبس الفلفل ودبس البندوره والفلفل الاسود والبهارات والملح وتدعك جيدا وتوضع جانبا..... طريقة تحظير العجينه في وعاء صغير ترش الخميرة في الماء الفاتر مع السكر وتترك لمدة عشر دقائق تقريبا ثم تحرك وتترك جانبا حتى تختمر و يخلط الطحين مع الزيت والملح وكوب من الماء والخميره ويدعك جيدا حتى تنعم تغطى العجينه حتى تختمر في مكان دافيء لمدة ساعة في هذا الوقت نتاكد من اللحمة وونحركها بعدها نقطع العجينه الى قطع على شكل كرات وترق كل كرة عجين فوق سطح مرشوش ببعض الدقيق للحصول على اقراص بقطر 20 سم ثم نضع على الاقراص الممدودة حوالي ملعقتين الى ثلاث من ملاعق الطعام من الحشوة التي جهزناها من قبل بعد ان ننتهي من الاقراص كلها توضع في فرن ويشغل الفرن من الاسفل والاعلى بحرارة 350 حتى تتحمر العجينه وتنضج اللحمه والف صحتين وعافي ملاحظه يمكن ان نضيف دبس الرمان على الحشوه لتطفي نكهة خاصة على الوجبه
__________________
اطلق يا قلمي ..
وفجر ما سكن في جوفي .. وارسل أمواج الحب .. واعبر بوابات القلب .. أحبك يا قلمي .. 
|
|
#2
20-03-2007, 11:30 PM
|
||||
|
||||
|
شكرا جزيلا يا بنت عمي لتعبك المستمر ونشاطك وتعدد مواضيعك والرب يوفقك.
|
|
#3
24-01-2008, 05:18 PM
|
|||
|
|||
|
تشكري ياجومانا تشبه الشمبورك يسلمووو ياجومانة الغالية لكل ماتقدمينه لنا من أطباق شهية
بارك الرب جهودك ياابنة عمي المحبة ..
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
العرض العادي
