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Pochiertes Rindsfilet
Pochiertes Rindsfilet Zutaten 600 g Rindsfilet 1 Lauch 1 Zwiebel 1,2 - 1,5 l MAGGI Sveltesse Fleischbouillon Sauce 1 dl Weisswein 2 Schalotten, feingehackt 2 Eigelb 2 EL Schnittlauch, feingeschnitten Zubereitung Lauch ruesten, waschen und zusammen mit der Fleischbouillon aufkochen. Rindsfilet dazugeben und je nach Dicke 15-20 Minuten auf kleinstem Feuer zugedeckt gar ziehen lassen. Fuer die Sauce Schalotten im Weisswein und 1 dl Fleischsud aufkochen. 10 Minuten leicht kochen lassen. Eigelb in die Sauce geben, gut umruehren und erwaermen, aber nicht kochen. Filet in Tranchen schneiden und mit der Sauce uebergiessen und mit Schnittlauch bestreuen.
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بشيم آبو و آبرو روحو حايو قاديشو حا دالوهو شاريرو آمين im Namen des Vaters und des Sohnes und des Heiligengeistes amen بسم الآب والأبن والروح القدس إله واحد آمين
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