قد طَبَخْتُ اليوم شعر/ فؤاد زاديكى

[fouadzadieke]

قد طَبَخْتُ اليوم

شعر/ فؤاد زاديكى

هَا أنَا بِالحَوشِ جالِسْ ... بِانْتِظارٍ شِبْهَ حارِسْ

زوجتي مِنْ شُغْلِها ... تأتي قريبًا مِثْلَ فَارِسْ

قد طَبَخْتُ اليومَ طَبْخَ ---- الصّومِ للإيمانِ عاكِسْ

خِبْرَتِي بِالطّبخِ كانتْ ... مُنذُ أعوامٍ تُمَارَسْ

مِهنةٌ ليستْ ليومِي ... فَهْيَ مِنْ عَهدِ المَدارِسْ[1]

ثُمّ جاءتْ خِدْمَتي ----- بِالجيشِ[2] ألغَتْ كُلَّ هاجِسْ

قد تَمَرَّسْتُ اجتِهادًا ... عِشْتُ لِلوَصْفاتِ دارِسْ

واثِقٌ مِنْ أنّ خُمْسِي ... ما لَهُ بِالفِعْلِ سادِسْ

ليسَ فَخْرًا أ غُرورًا ... قلتُ هذا في مجالِسْ[3]

إنّني في بَحرِ طَبخٍ ... بِاقْتِدارِ الجَهْدِ غاطِسْ

كُلُّ أنواعِ لِطَهيٍ ... بُرْغُلٌ رِزٌّ بَطاطِسْ

مَعْكَروناتٌ وشِيْشَةْ[4] ... أپْرَخٌ[5] بِالّلفِّ[6] حاسِسْ

ثمّ غيرٌ في كَثيرٍ ... ما لِطَبْخِي مِنْ مُنافِسْ

زوجتي أثْنَتْ عليهِ ... شَجَّعَتْنِي. لستُ يائِسْ.

[1] - في السنوات الأربع التي أمضيتها في دار المعلّمين بعيدًا عن أسرتي تعلّمت الاعتماد على النّفس و القيام بواجبي تجاه نفسي في أمور الحياة كالطبخ والغسيل وغيرهما وفي هذا الوقت تعلّمت أساليب و طرق الطّبخ

[2] - أُضيفت إلى فترة دار المعلّمين بالحسكة مدّة خمس سنوات أخرى قضيتها في الجيش كبحّار في مدن الساحل السّوري كاللاذقية وطرطوس وبانياسممّا زاد من خبرتي بالطّبخ وتعلّم المزيد.

[3] - لا أخجل من قيامي بهذا العمل (الطبخ) فقد كنت هكذا قبل الزّواج وبقيت بعد الزّواج خاصّة أنّ زوجتي سميرة كانت هي الأخرى معلّمة مثلي وكان لزامًا أخلاقيًّا عليّ أن أقوم بعمل ذلك في فترة عملها و لغاية اليوم فهي تعمل و لا أنتظر أن تأتي من العمل لتطبخ حيث أطبخ قدر الإمكان و أنا مسرور بهذا وأفخر به لأنّ الحياة الزّوجية شراكة في جميع الأمور ومعظم الأحيان نتعاون معًا في الطبخ خاصّة عندما يزورنا الأبناء و الأحفاد فالعمل كثير و يتطلّب مزيدًا من الجهد وتعاونًا فيما بيننا.

[4] - الشِّيشَة: نوع من الطبخات معروف لدينا وهي الحنطيّة

[5] - أپْرَخٌ: ملفوف ورق العنب

[6] - لفّ ورق العنب: طريقتي بلفّ ورق العنب المحشوّ باللحم والرزّ المتبّل لا غبار عليها فهي ناجحة وخاصّة طريقة صفّي لورق العنب في الطنجرة بعد لفّه فهي مُنَظّمة ومرتّبة تُشيد بها سميرة على الدّوام.