الكليجة العراقية مع الجاي المهيل

georgette · #1 19-12-2006, 02:09 PM

الكليجة العراقية مع الجاي المهيل
(الشاي بالهيل)
3 كيلو طحين -كيلو سمنة -2 كوب حليب سائل (دافئ)
رشة ملح - ملعقة كوب هيل - ملعقة كوب يانسون
حبة سودة - ملعقة اكل ممسوحة خميرة - ملعقة اكل سكر- ربع كوب ماء دافئ.
1- تذاب السمنة وتضاف على الطحين وتخلط بدون عجن .
2- توضع الخميرة في كوب مع السكر مع ربع كوب ماء دافئ وتترك لترتفع.
3- تضاف الخميرة على الطحين ونبدء العجن بالحليب الدافئ
حتى تصبح عجينة متماسكة وطرية ثم تترك لمدة ساعة لتختمر
4- نرجع نعجنها مرة ثانية ونتركها مدة نص ساعة اخرى
نحضر خلالها حشوة التمر مع الهيل
نقسم العجينة الى دوائر بحجم الكريب فروت او اكبر بشوي
ترق كل دائرة بالشوبك ونضع كمية من التمر عليها ثم نلف العجينة على شكل رول
وتقطع بالسكين ثم ترص القطع في صينية الفرن
وتدهن القطع بالبيضة المخفوقة وتدخل الصينية الفرن المحمى سابقا بدرجة حرارة 160
الى ان تشقر القطع ثم تصف في طبق التقديم
ويحفظ الباقي في الفريزر
ويؤكل بالف عوافي.
(الصورة منقولة)
من حلويات الاخت الاشورية

georgette · #2 19-12-2006, 02:10 PM

تشكري أختنا الآشورية الغالية على هذه الوصفات الرائعة والحلويات الشهية ...
أو عالكليجة لكليجة
وصلولي هاك لكليجة
ومعها شاي المهيل
راح أكل فيها طول الليل
تعيشي أختنا العراقية
مرة كليجة ومرة سمسمية
كلها حلويات شهية
من وصفات أختنا الآشورية
على فكرة المدام كمان ماهي ناقصة بصنع الحلويات ...
هي كمان حضرت وخلصت لأن البارحة بدأ صومنا !!!!
يعني لا تخافي ماراح أطلب منكي تبعتيلي هههه
أنتي أبعتي صحون صغار وأنا راح أكبرهم لحتى ماأنفق شي ياللي عندكي هههه
تقديري ومحبتي
ألياس

georgette · #3 19-12-2006, 02:11 PM

مشكورة اختي الاشورية جهودك واضحة
محبتي