طريقة عمل لحم بعجين بدون لحم (للصوم)...

[alashoria]

مقادير العجينه
1-طحين ابيض نص كيلو غرام
2-خمره كيس صغير 25 غرام
3-سكر ملعقه كوب
4-ملح ملعقه كوب

مقادير الحشوه بالتسلسل

1- بصل نص حلقات
2-فلفل اخضر نص حلقات
3-فطر او بطاطا او كمأ او اي نوع من الخضره
4-كجب او معجون
5-ملح + فلفل اسود +زبد نباتي
6-لب طماطه

الطريقه

تعجن المواد الخاصه بلعجين بماء فاتر على شرط ان تكون العجينه ناشفه نوع ما وتلف بنائلون او قطعه قماش .وتترك جانبا
نبدا بقلي المواد التاليه البصل اولا ثم نضيف الفلفل الاخضر وبعد ذالك ام الفطر او كمأ او البطاطا و لب الطماطه ونضيف الكجب والملح والفلفل الاسود وبض الماء ونتركها على النار حتى تصبح كثيفه وترفع من النار وتترك حتى تبرد .
يفرد العجين على الطاوله بشكلدائري ثم يضاف اليها الصلصه وتدخل الى الفرن ساخن يكون النار من تحت ثم بعد ذالك نشغل الفرن من فوق (حتى تحمر)

وبالعافيه