|
Arabic keyboard |
|
#1
04-03-2007, 10:30 PM
|
||||
|
||||
اجاص بالكراميل
اجاص بالكراميل المقادير1 كوب من الحليب كوب من القشده الحيوانيه الطازجه المخفوقه 3 ملاعق من مسحوق الجيلاتين 6 ملاعق سكر + فانيلا علبه متوسطه من الاجاص (يتم الاحتفاظ بثلاث او اجاصتين جانباً فيما تفرم البقيه) شريحتان او ثلاث من جاتوه الشوكولاته الطريقه يسخن السكر في قدر او في مقلاه عميقه غير لاصقه حتى يصبح ذهبياً بلون الكاراميل تصب 3 اكواب من الحليب فوق الكاراميل ويخلط الاثنان حتى يذوب الكاراميل في الحليب. يسخن مزيج الكاراميل والحليب معاً حتى درجة الغليان. يذوب الجيلاتين في كوب من الحليب الفاتر. يضاف مزيج الجيلاتين الى بقية الحليب والفانيلا.يملأ وعاء كبير بالماء والثلج الشديد البروده, ويوضع فيه الوعاء المشتمل على مزيج الحليب, يحرك مزيج الحليب بواسطة المخفقه او الملعقه حتى يصبح الكاسترد اكثر كثافه بقوام اللبن وتضاف القشده المخفوقه ويخلط الكل معاً. يصب نصف هذا الكاسترد في قالب خاص بجاتوه الجبنه قطره 24 سم. توضع شرائح الجاتوه الشوكولاته مع قطع الاجاص المفروم فوق الكاسترد .ثم تصب فوقها بقية الكاسترد.يوضع الكاسترد في الفريزر لمدة نصف ساعه او ثلاثة ارباع ساعه حتى يجمد. ثم يوضع في الثلاجه طوال الليل. يخرج الكاسترد من الثلاجه ويزين بمزيج من شرائح الاجاص وقطع السكر ويقدم لأعداد قطع السكر للزينه يذوب نصف كوب من السكر في مقلاه حتى يصبح بلون الكاراميل تدهن صينيه الالمنيوم باقليل من الزيت . يصب الكاراميل فوق الصينيه ويترك حتى يجمد ويصبح قاسياً. يقطع السكر الجامد الى قطع وتستعمل لتزيين الكاسترد
__________________
بشيم آبو و آبرو روحو حايو قاديشو حا دالوهو شاريرو آمين im Namen des Vaters und des Sohnes und des Heiligengeistes amen بسم الآب والأبن والروح القدس إله واحد آمين
|
|
#3
05-03-2007, 07:41 PM
|
||||
|
||||
|
ميرسي بوووووش يا جورجيت على كل شي حبيبة قلبي إنتي الرب يخليكي ويحفظ أولادكي وزوجكي.
|
|
#4
06-03-2007, 02:22 PM
|
|||
|
|||
|
ولا أطيب من هيك
أجاص بالكراميل عفيا عليك يا جوجو متل ماتقول الغالية صبوحة ..
|
|
#5
06-03-2007, 06:51 PM
|
||||
|
||||
|
احبتي
جومانا سميرة فؤاد هلا وغلا فيكم بموضوعي وانشالله تجربوها وتعجبكن وبالهنا محبتي
__________________
بشيم آبو و آبرو روحو حايو قاديشو حا دالوهو شاريرو آمين im Namen des Vaters und des Sohnes und des Heiligengeistes amen بسم الآب والأبن والروح القدس إله واحد آمين
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
العرض العادي
